간단한 홈베이킹 :: KFC 비스켓 만들기/노오븐/에어프라이어 베이킹

오랜만에 친언니 집에서 보내는 주말이라 언니랑 간단한 베이킹을 하기로 했다.

레시피는 나의 평소 요리 유튜버 중 최애인 💜마카롱여사💜님의" KFC비스켓" 베이킹 영상을 참고하여 만들었다.

 

유튜버 마카롱여사님 KFC 비스켓 레시피

재료 🍪 박력분 200g, 베이킹파우더 4g,  소금 3g,  설탕 35g, 달걀 1개, 우유 60g, 차가운 버터 75g 

재료는 유튜브 더보기란을 참고하여 준비했다.

나는 모든 재료를 계량기를 이용해 계량하여 사용하였다.

박력분은 개량컵이 너무 작아 후에 90g 추가로 넣어주었다.

차가운 버터는 75g를 계량하여 잘게 잘라준다.

우유, 계란, 버터를 제외한 모든 재료를 볼에 넣어 섞어준 뒤 버터를  넣고 손으로 대충 비비듯이 마저 섞어준다.

마지막으로 계란과 우유를 넣어 날밀가루가 보이지 않도록 섞어준다. (상단에 첨부된 영상을 참고 바람 🤗🙏💙)

그러면 아래와 같은 반죽이 완성된다. 내가 만든 반죽은 유튜브 영상보다는 조금 질어 보였는데 아마 버터를 실온에 좀 오래 두어 버터가 녹으면서 반죽도 질어진 것 아닌가 추측해본다. 😅

막상 굽는데 문제없었다!

나는 아이스크림 스쿱이 없어 반죽을 섞던 스페츌라로 대충 떠서 모양을 잡아줬다.

원래 레시피에는 170℃~180℃에서 15~20분 굽는 걸로 되어있지만 언니 집 오븐이 고장 나 대신 에어프라이어를 사용하여 구웠다. 먼저 아무것도 안 넣은 에어프라이어를 200℃에 10분 돌리고 반죽을 넣어 170℃에 15~18분 구워줬다.

18~20분 구워주면 맞을 것 같다. 😋

생각보다 고운 때깔!🥐 

구운 비스켓은 냉동 보관했다가 다음날 에어프라이어 170℃에 5분 돌려 딸기잼을 듬뿍 얹어 아이스 아메리카노와 함께 먹었다. 과정이 매우 간단함에도 실제 KFC에서 파는 비스켓과 맛과 식감이 흡사했다! 주된 고소 하면서 담백한 맛 사이에 짭짤한 맛이 은은히 감돌고 겉은 바삭했다. 특히 이런 과하지 않은 맛의 디저트를 좋아하는 언니가 맛있게 먹었다. 

딸기잼 얹어 먹으면 꿀맛! 👍

만드는 과정이 매우 쉽고(준비한 재료를 섞기만 하면 끝!) 따로 도구가 필요하지 않아 홈베이킹 입문용으로 시도해도 좋을듯하다! 🥰